quinta-feira, 10 de novembro de 2016

Pão fofinho recheado 

Receita:

Cerca de1 kg de farinha de trigo
1 xícara de açucar
10g de fermento seco
2 xícaras de leite, 1/2 xícara de óleo
1 gema para pincelar, 1 pitada de sal
2 ovos
opcional orégano

Modo de fazer:

Em uma vasilha acrescente os ingredientes secos(+ ou - 700g defarinha)mexa com a colher de pau e acrescente o restante dos ingredientes,quando ficar dificil de mexer é o momento de por a massa sobre á mesa e sovar neste momento a massa vai precisar de mais farinha acrescente com cuidado para a massa não ficar dura..o meu pão foi quase 1 kg.

quando a massa eesteiver desgrudando das mãos e você fundar o dedo na massa e a nassa subir é sinal de dixar a massa descansar por aproximadamente 30 minutos ou dobrar de volume.

Divida a massa em três partes, abra com o rolo recheie o seu pão coloque os seus pães em uma foram untada e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos aou até dourar no forno à 200 graus e BOM APETITE !!!!!!!!

terça-feira, 18 de outubro de 2016

Costela na Panela de Pressão


INGREDIENTES

  • 1kg de costela bovina
  • 2 cebolas
  • 1 tablete de caldo de carne
  • alho a gosto
  • sal e pimenta a gosto

COMO FAZER COSTELA NA PANELA DE PRESSÃO
MODO DE PREPARO

  1. Despedace as cebolas em pétalas e faça uma cama no fundo da panela.
  2. Jogue o tablete de caldo de carne e repouse a costela por cima de tudo.
  3. Coloque o alho, o sal e a pimenta por cima a gosto.
  4. Feche, espere a panela apitar e baixe o fogo.
  5. Deixe por uma hora na pressão. Chacoalhe a panela de tempos em tempos, para misturar os temperos na carne. Depois disso, é só servir.

quinta-feira, 15 de setembro de 2016

Torta (Empadão)

Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo
1 tablete de Mantega (equivalente a 100 grs)
2 col de sopa de água
1 pitada de sal
Misture tudo até desgrudar das mãos..
Se precisar de mais água pode colocar até dar o ponto.
Eu uso farinha Renata, da o ponto rapidinho.
Depois me conta se deu certo!

A massa fica bem quebradiça e sequinha depois de assada..
Uma delícia!

Recheio

1
5 azeitonas pretas cortadas ao meio
Peito de frango desfiado (aprox 6 filé ou um peito)
Cebola
Alho
Tomate picado
Refogo tudo e por último desligo o fogo e adc um sachê de catupiry.





terça-feira, 19 de janeiro de 2016

Carolina de Fubá

 
Carolina de Fuba

Ingredientes

100 g de manteiga (½ xícara de chá)
80 g de cebola picadinha (½ xícara de chá)
¼ colher (chá) de alho picadinho
50 g de fubá (½ xícara de chá) diluído em
400 ml de água
50 g de farinha de trigo (½ xícara de chá)
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
3 ovos
páprica, orégano, salsa picadinha, açafrão, queijo parmesão ralado a gosto

Pasta de Presunto
200 g de presunto picado
80 g de requeijão cremoso (¼ xícara de chá)
60 ml de creme de leite fresco (¼ xícara de chá)
1 colher (sopa) de salsinha picadinha
sal e pimenta-do-reino a gosto
Cobertura de Queijo
1 xícara (chá) de requeijão
½ xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo
1º) Em uma panela, coloque 100 g de manteiga, 80 g de cebola picadinha e ¼ colher (chá) de alho picadinho e refogue bem. Abaixe o fogo e adicione 50 g de fubá diluído em 400 ml de água e mexa sem parar até cozinhar o fubá (+/- 25 minutos). Acrescente 50 g de farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture até soltar do fundo da panela (+/- 5 minutos). Transfira a massa para uma batedeira e bata bem, em velocidade alta, acrescentando 3 ovos inteiros, um a um e bata até ficar uma massa consistente.

Dica
O último ovo deverá ser acrescentado somente se necessário. Observe o ponto da massa, passando a ponta dos dedos, se a massa formar picos, está no ponto.
2°) Coloque a massa em um saco de confeiteiro, aperte o saco e faça as carolinas sobre uma assadeira untada com manteiga. Leve ao forno alto pré-aquecido a 200°C por 10 minutos. Diminua a temperatura do forno para 160ºC e deixe por + 30 minutos até que as carolinas estejam bem douradas. Retire do forno e deixe esfriar. Com uma faca corte ao meio, recheie com o creme de presunto, decore com a cobertura de queijo e salpique páprica, orégano, salsa picadinha, açafrão, ou queijo parmesão ralado a gosto.
Informações adicionais
Carolinas são pequenas bombinhas feitas de massa cozida e modeladas com saco de confeiteiro. Depois de assadas, podem ser recheadas com pastas salgadas ou cremes doces ou servidas puras como acompanhamento de caldos. Já profiteroles são as carolinas recheadas com chantilly ou creme de confeiteiro e apresentam-se empilhadas e cobertas com calda de chocolate quente ou fria

Pasta de Presunto
1°) Em um processador, coloque 200 g de presunto picado, 80 g de requeijão cremoso, 60 ml de creme de leite fresco e 1 colher (sopa) de salsinha picadinha e bata bem até formar uma pasta homogênea. Recheie as carolinas.

Cobertura de Queijo
1°) Em uma panela, coloque 1 xícara (chá) de requeijão, ½ xícara (chá) de água, 1 colher (sopa) de manteiga e 1 colher (sopa) de amido de milho e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e cubra as carolinas.

Bolo Banana sem trigo e sem açucar

Ingrediente

2 bananas nanicas ( devem estar bem maduras, quase estragando);
1/2 xícara de uvas passas pretas;
2 ovos pequenos;
1/4 xícara de óleo;
1 xícara de aveia (tanto faz flocos finos ou grossos);
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo Fazer

Bata tudo no liquidificador (deixei o fermento por último), mas se seu liquidificador não for muito potente aconselho a bater os ingredientes mais leves e juntar a aveia e o fermento em uma tigela porque essa massa é bem densa.

Unte a assadeira,
Levei para assar em forno preaquecido em 200º por cerca de 35 minutos.